과테말라 커피

과테말라 북쪽과 서쪽은 멕시코, 동쪽은 벨리즈와 카리브해, 남동쪽은 온두라스와 엘살바도르, 남쪽은 태평양과 접합니다.

과테말라는 최근 푸에고산 화산 폭발 소식이 있었습니다.

과테말라 커피는 주로 아라비카 품종으로 이런 활화산지대에서 재배되어 고급 스모크 커피로 유명합니다. 안티구아 (Antigua)가 유명하고 그늘 경작법 (Shade Grown), 습식법을 사용합니다. 전체적으로 중후한 바디감에 화산의 영향으로 특유의 스모크 향을 느낄 수 있습니다. 스모크향은 화산활동으로 인해 질소가 풍부해진 토양 때문입니다. 땅속의 질소를 많이 흡수한 커피나무에서 이 스모키한 향이 발현된다고 합니다.

과테말라 안티구아는 안티구아 과테말라 지역에서 생산됩니다. 안티구아 지역은 스페인 식민지 시절 과테말라 옛 수도이고 아구아화산, 아까떼낭고화산, 푸에고화산으로 둘러싸인 도시입니다. 미네랄이 풍부한 비옥한 화산토, 일정한 일교차, 낮은 습도 등 커피 재배에 이상적인 자연환경을 가지고 있습니다. 안티구아나 커피는 해발 1,400~1,700m 에서 생산되는 초고급 커피입니다.