☕ 에스프레소 머신 ELEKTRA KUP (일렉트라 케이업) 사용법

 

Elektra-kup(일렉트라 케이업)은 이탈리아 명품 커피머신 브랜드인 일렉트라에서 출시한 자동 에스프레소 머신으로, 미니멀리즘 디자인과 고급스러운 마감에 PID 전자 온도 컨트롤러를 통한 정밀한 온도 조절 기능, 그리고 12~16온즈 컵에 맞는 높은 그룹 헤드 디자인 등이 특징입니다. 자동 우유 거품 시스템과 에너지 절약 모드 등 사용자 편의성을 높이는 다양한 기능도 갖추고 있습니다. 

 
메뉴얼 :
https://www.dieroester.at/file-storage/download/Elektra-kup.pdf?version_id=35025&srsltid=AfmBOooEiBt8U8_vea0_i3q9SQWlwpnhzmI_4ZkcMs5oiRUE4A9R-tjE
 
[ 기기 설명 ]
본 설명서는 ELEKTRA에서 제조한 KUP라는 이름의 모든 전문 커피 머신에 적용됩니다.
1  USER-MACHINE INTERFACE
이 기기에는 사용자를 위한 유저인터페이스로 영숫자 디스플레이가 있습니다.
기기 입력은 다음과 같은 방법으로 실행됩니다. 
pushbutton  + - Decreasing pushbutton – - “Enter” pushbutton

기계와의 대화는 고정 또는 스크롤 방식의 일련의 문자 입력을 통해 이루어집니다.
텍스트가 길 경우: 잠시 기다렸다가 전체 메시지를 읽고 경고 내용을 완전히 이해했는지 확인하십시오.
 
따라서 일반적으로 "+" 키는 필요한 항목이나 정보를 선택하는 데 사용되고, "+" 키와 "-" 키는 매개변수를 변경하는 데 사용되지만, 항상 초기 상태로 복원할 수 있습니다.
"ENTER" 키를 눌러야 데이터가 최종적으로 저장됩니다.
디스플레이에 표시되는 지침을 단계별로 주의 깊게 따르십시오. 이 지침은 프로그래밍에 대한 완벽한 가이드를 제공합니다.
 
2. COFFEE DISPENSING (커피 추출)
최대 성능을 보장하기 위해 기계의 주요 기능과 관련 부품을 아래에 설명합니다.
프로그램 또는 수동 커피 추출량을 제공하는 독립적인 추출 그룹.
각 추출 그룹에는 다음 용량의 보일러에 연결된 열교환기를 통해 작동하는 추출수 가열 회로가 있습니다. 
- KUP 2g 12리터 
- KUP 3g 16리터

이 회로는 뜨거운 물이 회로 자체를 흐르는 자연 순환 효과 덕분에 추출 그룹이 사용되지 않을 때에도 일정하고 최적의 온도를 유지하도록 합니다.
보일러 수온 설정에 따라 추출수 온도가 결정됩니다.
약 72°C에서 90°C까지 설정 가능합니다.
본 기기에는 다음과 같은 커피 분말용 필터 바스켓이 장착되어 있습니다.
 - 7g 
 - 9g (선택 사항) 
 - 17g 
 - 21g (선택 사항, 관련 필터 홀더 포함)
 
3. STEAM DISPENSING  (스팀 배출)
이 기기에는 회전 막대가 장착된 스팀 밸브가 하나 또는 두 개 있어
대형 우유 용기를 사용할 수 있으며, 인체공학적 설계가 뛰어납니다.

기호가 표시된 밸브는 조이스틱으로 작동하며
어느 방향으로든 움직일 수 있습니다.
스팀은 커피 물을 데우는 데 사용되는 보일러에서 생성됩니다.
 
4. HOT WATER DISPENSING (온수 공급)
본 기기에는 회전 막대가 장착된 온수 밸브가 하나 있어
대용량 물통을 사용할 수 있으며, 인체공학적 설계가 뛰어납니다.

기호가 표시된 밸브는 조이스틱으로 작동하며,
어느 방향으로든 움직일 수 있습니다.
물은 커피 물을 데우고 증기를 생성하는 데 사용되는 보일러에서 공급됩니다.
 
5. CONTROL OF WATER LEVEL IN THE BOILER  (보일러 수위 제어)
수위 프로브와 솔레노이드 밸브를 통해 보일러 수위를 제어하고
필요 시 자동으로 수위를 높입니다.
 
6.CONTROL OF WATER TEMPERATURE IN THE BOILER (보일러 수온 제어)
보일러의 수온은 센서에 의해 제어되며, 센서는 원격 제어 전원 스위치를 통해 히터를
작동시킵니다.
온도는 112.5°C에서 128.3°C까지 설정할 수 있으며, 표준 공장 설정값은 122.5°C입니다.
따라서 보일러의 압력도 0.6bar에서 1.6bar까지 조절되며,
표준 공장 설정값은 1.2bar입니다.
따라서 커피 추출수의 온도도 조절됩니다.
 
 7. CONTROL OF COFFEE DOSAGE (커피 투입량 제어)
각 그룹 헤드에는 유량 센서 또는 용량 측정 장치가 장착되어 있습니다.
이 장치는 그룹을 통해 공급되는 물의 양을 측정하여 컵에 담긴 최종 커피 양이 사용자가 설정한 값과 일치하는지 확인합니다.
최종적으로 컵에 담긴 최종 커피 양(세제곱 Centimetres (millilitres))은 추출액의 비중이 물의 비중과 거의 같으므로
gram 단위의 커피 무게와 일치합니다.
이를 위해 장치 제어 시스템은 coffee puck(커피찌꺼기)을 적시는 데 필요한 물의 양, 즉 추출 중 컵에 닿지 않는 물의 양을 고려하여
프로그램된 양에 더합니다.
coffee puck 을 적시는 데 필요한 물의 양은 출고 시 미리 설정되어 있으며, 분쇄 커피의 양은
단품의 경우 6/8 g, 더블의 경우 12/16 g입니다.
이러한 매개변수에 해당하는'dispensing(커피나 뜨거운 물 등 필요한 액체를 정해진 양만큼 뽑아내는 것) ' 용량은 약 1cc/초이며, 이는 이탈리아 에스프레소에 필요한 분쇄 입도 측정을 통해 얻은 값입니다.
다른 양의 커피 또는 다른 분쇄 입도 측정을 사용하는 경우 기술 지원팀에 문의하십시오.
이 시스템은 중량 측정 기술과 같은 복잡하고 신뢰할 수 없는 기술을 필요로 하지 않으면서도 소위 추출 비율을 결정하는 데 매우 높은 정밀도를 제공합니다. 하지만 생산 시간은 매우 짧습니다.
 
8. MEASURING THE BREWING PRESSURE   (추출 압력 측정)
본 기기에는 추출 중 펌프에서 전달되는 압력을 측정하는 압력 센서가 장착되어 있습니다.
기술자는 디스플레이를 통해 커피 추출 중 펌프 압력을 수동으로 설정할 수 있습니다.
 
9. MEASURING THE WATER SUPPLY PRESSURE (급수 압력 측정)
이전 단락에서 언급한 동일한 센서는 급수 펌프가 멈췄을 때 급수 압력을 측정합니다.
 
10. PROTECTING THE HEATING ELEMENTS  (발열체 보호)
보일러의 3개 boiler heating elements (2그룹 모델에 대해 각각 1170W, 3그룹에 대해 각각 1840W)는 과열로부터 보호됩니다.
이러한 보호는 발열체로 공급되는 전원을 차단하는 수동 재가열 기능이 있는 온도 조절 장치를 통해 이루어집니다.
다음과 같은 경우에는
- 과도한 가열 시간 
- 최대 허용 온도값 초과
가열 요소가 비활성화되고 주요 오류가 표시됩니다.
 
11. WARMING THE CUPS
이 모델에는 다양한 높이로 많은 양의 컵을 담을 수 있는 컵 히터 트레이가 장착되어 있으며, 컵을 따뜻하게 유지하여 훌륭한 커피 한 잔을 보장합니다. 열은 머신 내부에서 발생하는 자연스러운 뜨거운 공기 흐름으로 생성됩니다.
 
12. USER ALERTS
기기는 사용자에게 다음과 같은 알림을 표시할 수 있습니다.
“ WAIT: MACHINE IS HEATING UP ”  대기: 기기 가열 중
 “ MACHINE READY ”  기기 준비 완료
 “ MACHINE IN SLEEP MODE - NIGHT CYCLE ”  기기 절전 모드 - 야간 사이클
 
다음과 같은 경미한 알람:
 “ BREWING NOT SATISFACTORY- CHECK COFFEE TAMPING OR DOSING OR GRINDING ”
추출 불량 - 커피 탬핑, 도징 또는 분쇄 상태 확인
 “ BUFFER BATTERY ABOUT TO GO FLAT- REPLACE PROMPTLY ”
버퍼 배터리 방전 임박 - 즉시 교체

다음과 같은 주요 알람:
 “ BOILER WATER LEVEL CONTROL SYSTEM FAULT -  MACHINE OFF - REPAIR ”
보일러 수위 조절 시스템 오류 - 기기 전원 끄기 - 수리
 “ BREWING WATER TEMPERATURE CONTROL SYSTEM FAULT -  MACHINE OFF - REPAIR ”
추출수 온도 조절 시스템 오류 - 기기 전원 끄기 - 수리
 
13. 소음 
이 모델의 가중 소음 방출 수준 A는 80dB uncertainty 1dB 입니다.
 
[ A. 사 용 ]
1. SWITCHING ON THE APPLIANCE
기기 작동 전면에 있는 기호가 표시된 버튼을 누르면 기기가 켜집니다.
기기가 켜지면 자동으로 보일러에 물이 주입되고, 보일러가 가득 찼을 때만
가열 소자가 손상되지 않도록 가열이 시작됩니다.
다음과 같은 경고가 표시됩니다.
“ WAIT: MACHINE IS HEATING UP ”
"대기: 기기 가열 중"
보일러가 작동 압력에 도달하면 경고가 다음과 같이 변경됩니다.
“ MACHINE READY ”
"기기 준비 완료"
이제 커피를 추출할 수 있습니다.
 
2. NIGHT CYCLE (야간 사이클)
시간대를 설정하면 기계는 부분 작동 상태로 전환되며,
보일러 내부 온도는 매우 낮은 온도(40°C)로 유지됩니다.
이 상태에서는 자동 계량 버튼은 사용할 수 없으며, 수동 계량 버튼만
작동할 수 있습니다.
야간 사이클 동안 다음 경고가 표시됩니다.
 “ MACHINE IN SLEEP MODE - NIGHT CYCLE ”
"기계 절전 모드 - 야간 사이클"
이 시간이 지나면 기계는 정상 작동으로 돌아갑니다.
다음 단락을 참조하십시오.
이 사이클은 기계를 완전히 냉각시키지 않으므로 유압 부품에 스케일이 쌓이는 것을 줄이고
에너지를 절약합니다.
 
3. DISPLAY OF FUNDAMENTAL PARAMETERS (기본 매개변수 표시)
"Enter" 버튼을 누르면 다음 작동 매개변수가 지정된 시간 동안 차례로 표시됩니다.
- - - - - -
TIME AND DATE
 BOILER PRESSURE.
 SET INCREASE (OR DECREASE) OF BREWING TEMPERATURE
 WATER SUPPLY PRESSURE (WITH PUMP OFF)
 BREWING PRESSURE (WITH PUMP ON)  
NIGHT CYCLE START AND END TIME
시간 및 날짜
보일러 압력
추출 온도 증가(또는 감소) 설정
급수 압력(펌프 꺼짐 시)
추출 압력(펌프 켜짐 시)
야간 사이클 시작 및 종료 시간
 
4. DISPLAY OF FUNDAMENTAL PARAMETERS (작동 매개변수 설정)
"ENTER" 버튼을 빠르게 두 번 연속 누르면 다음 작동 매개변수를 설정할 수 있습니다.
 
- GROUP 1 COFFEE BREWING DOSES PROGRAMMING
- GROUP 2 COFFEE BREWING DOSES PROGRAMMING
- GROUP 3 COFFEE BREWING DOSES PROGRAMMING
- GROUP 1 COFFEE DOSES COPYING ON GROUPS 2 AND 3
- GROUP 1 CLEANING
- GROUP 2 CLEANING- GROUP 3 CLEANING- NIGHT CYCLE SETUP
 
1) 디스플레이에 메인 메뉴가 나타나면 "+" 기호가 표시된 커피 버튼 중 하나를 눌러 원하는 항목으로 스크롤합니다.
2) "ENTER" 버튼을 눌러 선택한 옵션을 확인하고 해당 메뉴를 아래로 스크롤하거나 원하는 기능을 활성화합니다.
3) 프로그래밍을 완료하거나 다양한 항목을 확인한 후, 프로그래밍 옵션을 종료하려면 다음 신호가 표시될 때까지 "+" 버튼을 눌러 메뉴를 스크롤합니다.

"종료하려면 "ENTER"를 누르고, 반복하려면 "+"를 누릅니다.
그런 다음 "ENTER" 버튼을 누르면 머신이 자동으로 다시 작동합니다.
 
4.1  COFFEE DOSES SETTING (커피 용량 설정)
4개의 푸시 버튼 각각에 원하는 복용량을 기록할 수 있습니다.

각 그룹에 대해 두 개의 증가 푸시 버튼 "+"와 감소 푸시 버튼 "-"을 사용하여 기록하고, "Enter" 푸시 버튼을 사용하여 저장할 수 있습니다.
 
4.2 GROUP 1 COFFEE DOSES COPYING ON GROUP 2 AND 3
그룹 1의 커피 양을 그룹 2와 3에 복사하여
전체 머신의 커피 양 프로그래밍을 더 빠르게 할 수 있습니다.
 
4.3 GROUPS CLEANING
"B 유지 관리 및 청소" 장 3항을 참조하세요.
 
4.4. NIGHT CYCLE SETUP
야간 주기 기능을 켜거나 끌 수 있습니다.
 
5. USE OF THE WORKING AREAS 
이 머신은 오른쪽에 커피 추출 영역, 왼쪽에 스팀 및 온수 추출 영역으로 구분되어 있습니다.
따라서 사용하는 작업대(추출 그룹)의 높이에 따라 최대 70mm(2.76인치) 또는 최대 130mm(5.71인치) 높이의 용기를 사용할 수 있으며,
물 및 스팀 완드(추출 그룹)의 경우 최대 150mm(5.91인치) 높이의 용기를 사용할 수 있습니다.
커피 그라인더를 머신 오른쪽에 배치하면 추출 그룹과의 근접성 덕분에 커피 제공 속도가 빨라집니다.
이렇게 세분화하면 두 명의 사용자가 서로 방해받지 않고 동시에 머신을 사용할 수 있습니다.
한 명은 차와 카푸치노를, 다른 한 명은 커피를 제공합니다.
커피 제공을 위한 두 개의 독립적인 그릴과 높은 작업대가 포함되어 있습니다.
 
6.  COFFEE DISPENSING WITH MANUAL DOSING  (수동 계량으로 커피 추출)
이 기능을 사용하면

표시된 버튼을 누르고 원하는 용량이 추출되면 같은 버튼을 다시 눌러 매번 다른 양의 커피를 추출할 수 있습니다.
이 기능은 기계 상태에 관계없이 항상 활성화되어 있으며, 심각한 오류가 발생한 경우에도 수리 작업 중 세척이나 점검이 가능합니다.
 
7. COFFEE DISPENSING WITH AUTOMATIC DOSING (자동 계량 기능이 있는 커피 분배)
미리 설정된 용량으로 커피를 추출할 수 있습니다.
커피잔 모양이 표시된 버튼을 한 번만 누르면 됩니다.
미리 설정된 용량이 추출되면 추출이 자동으로 중지됩니다.
이 기능은 모든 예상 작동 및 보호 조건이 충족된 경우에만 활성화되며, 일반적으로 수동으로 중지할 수 있습니다.
추출 중에는 추출 시작 후 경과된 시간(초)과 커피의 양(cc)이 표시됩니다.
추출 종료 후 10초 동안 최종 소요 시간과 커피 양 값이 표시됩니다.
최종 소요 시간과 최종 커피 양을 통해 사용된 분말의 분쇄도가 적절한지 평가할 수 있습니다.
다음 단락을 참조하십시오.
 
8. MAKING THE COFFEE
좋은 품질의 커피를 만드는 데 기본적으로 중요한 요소는 다음과 같습니다. 
 
- 갓 분쇄한 신선한 커피를 사용합니다. 커피는 향이 빠르게 사라지고 지방이 산패되기 때문입니다. - 균일한 크기의 분쇄는 고품질의 잘 관리된 커피 분쇄기를 사용해야만 가능합니다. 
- 균일한 크기의 분쇄는 완벽한 추출과 컵에서의 결과 재현성을 보장합니다. 
- 적절하게 예열된 컵을 사용합니다. 이는 커피의 진한 풍미를 유지하는 데 크게 기여합니다.
 
위에 설명된 요소들을 제외하고, 다양한 종류의 커피를 만드는 레시피는 여러 가지가 있으며, 믹스 커피와 단일 원산지 커피 모두에 사용되는 커피 원두의 종류에 따라 달라집니다.
기본 매개변수는 다음과 같습니다. 
- 사용된 커피 원두 종류 
- 분쇄 등급 
- 사용된 분말의 양 
- 추출수 온도 - 추출 압력
예를 들어, 좋은 이탈리아식 에스프레소 커피를 추출하려면 분쇄를 통해
약 25초 안에 에스프레소를 추출할 수 있어야 하며, 평균적으로 약 25cc의 용량을 가져야 합니다.
분쇄된 커피의 양은 약 7g이어야 합니다.
추출 온도는 사용하는 커피 종류에 따라 80°C에서 95°C 사이입니다.
추출 압력은 8~9bar입니다.
1) 필터 홀더를 왼쪽으로 돌려 추출 그룹에서 분리합니다.
2) 필터 가장자리가 손상되지 않도록 너무 세게 두드리지 않고 커피 찌꺼기를 폐기물 서랍으로 배출합니다.
3) 수동 추출 버튼을 눌러 그룹 퍼지를 실행합니다.
4) 필터에 분쇄 커피를 채웁니다.
5) 필터의 수평을 맞추고 탬퍼로 누릅니다.
6) 필터 가장자리에 커피 찌꺼기가 남아 있지 않은지 확인합니다.
필터 홀더를 추출 그룹에 연결하고 오른쪽으로 단단히 돌립니다.
7) 컵을 추출구 아래에 놓고 추출을 시작합니다.
 
9. PREPARING FROTHY MILK (거품 우유 만들기)
카푸치노를 만드는 데 필수적인 우유 거품을 만들려면 키가 크고 좁은 용기에 우유를 반쯤 채우고 다음과 같이 진행하세요.

1) 기호가 표시된 조이스틱을 사용하여 스팀 밸브를 잠깐 열어
    고여 있을 수 있는 물방울을 제거합니다.
2) 우유가 담긴 용기를 스팀 막대 아래에 놓고 스프레이 노즐이 바닥에 닿도록 한 다음
     스팀 밸브를 다시 열어 우유의 온도를 원하는 온도로 맞춥니다.
3)스프레이 노즐이 우유 표면까지 거의 올라오도록 용기를 내립니다.
   그 상태에서 용기를 반복적으로 올렸다 내렸다 하여 스프레이 노즐이
   우유에 번갈아 들어가고 나오도록 합니다.
   우유 거품이 생길 때까지 계속한 후 스팀 밸브를 닫습니다.

카푸치노를 만들려면 뜨거운 거품 우유에 뜨거운 에스프레소 커피를 넣습니다.
 
10 MAKING TEA – CAMOMILE TEA ETC
용기를 뜨거운 물 노즐 아래에 놓고

기호가 표시된 조이스틱을 사용하여 뜨거운 물 디스펜서를 작동하세요.
설정된 뜨거운 물의 양에 도달하면 뜨거운 물 밸브를 닫으세요.
이 시점에서 뜨거운 물을 사용하여 원하는 음료를 만드세요.