☕ 헤즐럿/헤이즐럿 커피

'헤즐럿'은 '헤이즐넛(Hazelnut)'의 다른 표기로, 개암나무의 열매인 견과류를 뜻합니다. 
원형의 둥근 모양이며, 짙은 갈색의 단단한 껍질에 둘러싸여 있습니다.

밤과 비슷하면서도 더 고소하고, 기름이 많아 풍미가 깊습니다. 전 세계 생산량의 대부분을 튀르키예가 차지하고 있습니다.

헤이즐넛 커피는 커피 원두에 달콤하고 고소한 헤이즐넛 향을 더한 가향 커피의 일종입니다. 실제 헤이즐넛 열매가 들어간 것이 아니라, 커피 로스팅 과정 후 식힌 원두에 헤이즐넛 오일이나 향료를 첨가하여 만듭니다. 또는 추출된 커피에 헤이즐넛 시럽이나 크리머를 추가해 마시기도 합니다.
헤이즐넛 오일은 헤이즐넛을 볶아 압착하여 추출한 오일입니다.

헤이즐넛 오일

향료는 천연 향료일 수도 있고 인공 향료일 수도 있습니다.

실제 헤이즐넛 열매의 기름을 이용해 향을 내거나, 화학적인 합성을 통해 만들어집니다.
헤이즐넛 시럽은 구운 헤이즐넛의 풍미를 활용하여 설탕, 물, 그리고 헤이즐넛을 함께 끓여서 만듭니다.

또는 설탕과 물을 녹여 만든 시럽 베이스에 헤이즐넛 추출물이나 천연 향료, 또는 인공 헤이즐넛 향을 추가하여 만들 수도 있습니다.

안타깝게도 카페의 헤이즐넛 커피는 인공 헤이즐넛 향을 첨가한 시럽이나 향료를 이용해 그 향을 내는 경우가 많습니다. 
물론 천연 헤이즐넛 향이나 시럽을 사용한 카페들도 많이 있습니다.
비록 천연향이 아니더라도 우리가 즐기는 음료가 모두 건강에 좋은 것들만 있으면 좋겠지만 자주 마시지 않는다면 가끔은 헤이즐럿의 매력적인 향에 커피를 즐겨보는 것도 그리 나쁘지 않습니다. 따져 보면 우리가 섭취하는 기호 음식들 중에 상당히 많은 것들이 인공향이 가미된 것들입니다.