☕ 타이베이의 유명 카페 : Simple Kaffa (興波咖啡), 월드 바리스타 챔피언 Berg Wu 운영,타이베이 101 타워 88층에 위치

타이베이의 Simple Kaffa (興波咖啡)는 2016년 월드 바리스타 챔피언 Berg Wu가 운영하는 유명한 스페셜티 커피 전문점입니다.

뛰어난 커피 품질과 독특한 분위기로 '세계 최고의 커피숍' 1위에 선정되기도 했습니다
타이베이 101 타워 88층에 위치하여 타이베이 시내의 환상적인 파노라마 전망을 즐길 수 있습니다. 
그런데 창가는 예약이 필수랍니다.

핸드드립 커피, 티라미수, 블루 치즈 케이크 등이 인기가 있고 브라운 슈가 라떼, 캡틴 샐러드, 토스트도 좋은 평가를 받고 있습니다.
가격대는 타이베이 물가에 비해 다소 비싼 편이랍니다. 그러나 커피 품질과 분위기를 고려하면 방문할 가치가 있다고 하네요. 가격대는 아래 2024년말에서 2025년초에 알려진 메뉴의 가격대를 참조하면 되겠습니다.
° Simple Kaffa 라떼 (Latte): 
   TWD 200 (약 8,400원)
° Simple Kaffa 카푸치노 (Cappuccino): 
   TWD 200 (약 8,400원)
° 브라운 슈가 라떼 (Brown Sugar Latte): 
   TWD 240 (약 10,000원)
° 핸드드립 커피 (Pour-over Coffee / 手沖咖啡): 
   원두 종류에 따라 가격이 상이하며, 
   TWD 350500 이상까지 다양합니다.
   (약 14,000원21,000원 이상). 
° 아이스 아메리카노 (Iced Americano): 
   TWD 160 (약 6,700원)

카페이름이 한자로 興波咖啡로 쓰고 興(Xìng, 싱),波(Bō, 보) 로 발음하는데
씽뽀가 영어  Simple과 유사하다는 점에서도 착안되었다고 하고
창업자의 브랜드철학도 담겨 있다고합니다.
Berg Wu는 "맛있는 커피를 끓이는 것은 지극히 단순한 일"이라는 철학을 가지고 있는데
즉, 복잡해 보이는 커피의 세계를 고객들에게 '단순하고 좋은 커피'로 제공하겠다는 의미입니다. 
이는 커피 본연의 맛에 집중하려는 브랜드의 핵심 가치를 반영합니다. 咖啡는 (까-삐) 라고 발음하는데 대만에서는 카페를 이렇게 표기합니다. 영어로 Kaffa라고 한 것은 커피의 기원인 에티오피아의 카파 지역에서 따온 것을 의미한 것입니다.